黄金色のスープ
豚骨と鰹節からとるダシは、スープがにごらないように片時も鍋から離れずに丁寧にアクをとり、手間と時間をかけて作っています。
出来上がったスープは透明で味はあっさりしていますが、しっかりとコクもあり最後の一滴まで飲みほしてしまう旨味があります。
そのスープに合うように味付けされたお肉は一品一品どれもそのお肉独自の美味しさを持ち、全てお勧めです。
3種類のお肉
3種類のお肉を一度に味わえる「うゎちちそば」は多くのお客様にも喜んでいただいている人気の一品です。
あっさりの三枚肉、トロトロ煮込まれて骨まで食べられる軟骨ソーキ、肉厚でジューシーなソーキ、この３種類のお肉から出た旨味とスープの相性は抜群で、濃いめの味を好む方に特に人気のおそばです。
手作業で梱包しています
麺は茹で麺ですが油切りをする為に軽く湯が木、盛り付けてお召し上がりください。
写真のように、一つ一つ丁寧に手作業で包装してお届けします。