黄金色のスープ
豚骨と鰹節からとるダシは、スープがにごらないように片時も鍋から離れずに丁寧にアクをとり、手間と時間をかけて作っています。
出来上がったスープは透明で味はあっさりしていますが、しっかりとコクもあり最後の一滴まで飲みほしてしまう旨味があります。
そのスープに合うように味付けされたお肉は一品一品どれもそのお肉独自の美味しさを持ち、全てお勧めです。
直火で炙った軟骨
軟骨ソーキを煮込んだ後に直火で炙っているので、骨までトロトロでしかも香ばしさがあり、一度食べるとやみつきになる美味しさです。
おそばとお肉それぞれの味を味わっていただくために、１枚目はワサビをつけて、２枚目はおそばにいれて、３枚目はお好みで,という食べ方を初めての方にはおすすめしています。
ぜひご自分にあった食べ方をお楽しみください。
手作業で梱包しています
麺は茹で麺ですが油切りをする為に軽く湯が木、盛り付けてお召し上がりください。
写真のように、一つ一つ丁寧に手作業で包装してお届けします。